Recept
Nedělní knedlo-zelo z pomalého hrnce
Poctivá česká klasika v jednodušší verzi z pomalého hrnce. Šťavnaté maso, voňavé zelí a houskový knedlík tvoří ideální nedělní oběd.
Výživové hodnoty
orientačně na 1 porci
974
kcal
Postup
- Cibuli oloupej a nakrájej na větší kousky. Vepřovou plec osol, opepři a posyp kmínem.
- Na sádle maso krátce opeč ze všech stran spolu s cibulí.
- Do pomalého hrnce dej zelí, lehce ho osol a posyp kmínem.
- Na zelí polož opečené maso s cibulí a přilij vývar nebo vodu.
- Vař v pomalém hrnci přibližně 4–4,5 hodiny na vyšší stupeň nebo 7–8 hodin na nižší stupeň.
- Když je maso měkké, vyndej ho ven.
- Do zelí nastrouhej oloupané jablko a malou bramboru, přidej špetku cukru a promíchej.
- Nech ještě asi 20–30 minut dovařit, aby se zelí zahustilo a spojilo.
- Maso nakrájej na plátky a podávej se zelím a houskovým knedlíkem.
Pokud chceš výraznější chuť zelí, můžeš přidat i trochu nálevu z kysaného zelí.