Poctivý bůčkový guláš

Postup

1. Bůček nakrájej na větší kostky. Cibuli nakrájej nadrobno a česnek nasekej.
2. Bůček začni pomalu opékat v hrnci, aby pustil tuk.
3. Přidej cibuli a restuj, dokud nebude tmavě zlatá.
4. Přidej česnek a rajčatový protlak a krátce orestuj.
5. Odstav na chvíli z ohně, přidej sladkou papriku a rychle promíchej.
6. Zalij vývarem, přidej kmín, sůl a pepř.
7. Dus pod pokličkou asi 60–70 minut do změknutí masa.
8. Když je potřeba, dolij trochu vody nebo vývaru.
9. Na závěr přidej majoránku a ještě krátce provař.
10. Podávej s čerstvým chlebem.